微生物/Microorganism
微生物
微生物限度是衡量食品安全最常见、最重要的指标之一，食品中如果含有超出一定数量的微生物，不仅会使食品变质、腐败、失去营养价值，而且会危害人们的健康。食品微生物检测可以有效地防止或者减少食源性人畜共患病的发生，保障人们的身体健康。
| 类别 | 项目 |
| 食品 | 落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌O157：H7/NM、大肠埃希氏菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、霉菌、酵母菌、商业无菌、单核细胞增生李斯特氏菌、阪崎肠杆菌、嗜渗酵母等 |
| 饮用天然矿泉水 | 大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌 |
| 食品接触性材料 | 大肠菌群、沙门氏菌、细菌菌落总数、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、真菌菌落总数、杀菌率、溶出性产品抑菌率、非溶出性产品抑菌率、细菌菌落总数 |
| 生活饮用水 | 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数 |
| 其他 | 乳酸菌、维生素B12 |
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